Nevşehir İline bağlı birilçedir.Nevşehir'in 18kmkuzeyinde olan yerleşiminin,Antik Devirdeki adıVenessa,Zuwinasaya daOuenasadır. Çok sayıda çanak çömlek atölyesi bulunan ilçedeseramikyapım geleneğiHititlerdenberi süregelmektedir.
Merkez bucağına bağlı 3,Özkonakbucağına bağlı 10 veTopaklıbucağına bağlı 5 köyü vardır.
Avanos yakınlarında,Kızılırmak'ın hemen kenarındaki birRomamezarlığında ele geçen mermerdenlahit, merkezKapadokyabölgesi'nde bugüne kadar ele geçenteklahit olması açısından ilginçtir. Lahit,1971yılında tesadüfen ortaya çıkmış.
Avanos'ta daHititler'den beri çarkla çanak-çömlek yapıldığı bilinmektedir. Bu el sanatı kavimden kavime,babadanoğula geçerek günümüze kadar gelmiştir. Avanos'un dağlarından veKızılırmak'ın eski yataklarındanyumuşakve yağlı kil topraklar elenir ve iyice yoğurularak çamur haline getirilir.Çarkadı verilen ve ayakla döndürülen tezgah üzerindeki çamurun maharetleşekillendirilmesiyleistenilen çanak yapılmış olur.İşlikdenilen atölyelerde üretilen çanaklar önce güneşte, daha sonra da gölgedekurutulduktansonra, saman ve talaşla yakılan fırınlarda800 dereceden başlayıp 1200 derece sıcaklık arasında özenlepişirilir.
Türkiye'nin en uzun nehriKızılırmak, Avanos yakınlarında suladığı tüflü, killi topraklar nedeniyle eski zamanlarda adına yakışır bir kızıllığa bürünüyor. Barajlar yaptıktan sonra bu özelliğigenelde yokolmuştur. Yöredeyemekkapları,sutestileri, kışlık yiyecek saklamak için çömlekler ve küpler,suküpleri tanınan çanak ürünleridir. Avanos, günümüzdeKapadokya'nın El Sanatları Merkeziolarak tanınmaktadır.
Bağcılık
İlçede önemli uğraşlardan biri debağcılıktır. Elde edilenüzümler sofralık olarakkullandığıgibi,mağaralarda, doğal depolardaşarapüretimindekullanılır.Özellikleel yapımı şarapları Dünyanınher yerindenrağbet görmektedir.